最近空氣炸鍋莫名就火了起來，短視頻、直播帶貨哪兒哪兒都是，B站也給我推了N多關(guān)于空氣炸鍋的懶人菜譜。我心里雖然癢癢，但忍著沒剁手——怕洗鍋、怕吃灰。說到底，就是害怕空氣炸鍋使用頻率低、中看不中用，最終淪為擺在廚房的“吉祥物”。
宜盾普新出空氣炸多功能料理鍋迅速引起了我的關(guān)注，一個(gè)mini烤箱的大小可以空氣炸/蒸汽炸，還能煎烤炸、涮煮蒸，簡(jiǎn)直一臺(tái)抵十臺(tái)，一個(gè)打十個(gè)。
面對(duì)這種多功能的廚房用品，我實(shí)在沒有能力抵抗。那就趁著體驗(yàn)之后的好心情，給大家匯報(bào)使用情況。
這個(gè)鍋的配件十分豐富，可以如同“魔方”一樣形態(tài)百變。搭配不同配件就可以實(shí)現(xiàn)蒸汽炸、空氣炸、涮火鍋、蒸、煮、烤、煎、烙等功能，這個(gè)放到后面慢慢說。先來看看宜盾普多功能料理機(jī)的本體。
宜盾普多功能料理機(jī)整體是乳白色，加上玫瑰金的點(diǎn)綴，散發(fā)著一丟丟奢華氣息。按照機(jī)器“腰部”的一圈玫瑰金裝飾線，分為上部加熱操作區(qū)和下部功能控制區(qū)。
上部加熱操作區(qū)平整光滑，鍋臺(tái)板面懸空，中間有菊花型鏤空這就是宜盾普多功能料理鍋的核心啦。板面自身可以發(fā)熱，板面之下還有發(fā)熱管、風(fēng)扇和溫度傳感器，板面四周的間隔空隙和中間鏤空處可讓熱風(fēng)全方位對(duì)流，多種發(fā)熱能力搭配輸出是宜盾普料理鍋滿足多種需求的基礎(chǔ)。
下部功能控制區(qū)很簡(jiǎn)潔易用。通電即進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)，輕旋右側(cè)的控制旋鈕，響應(yīng)的功能圖文標(biāo)識(shí)會(huì)亮起白色背光提醒，同時(shí)中間的小屏?xí)砘厍袚Q顯示該功能的溫度和時(shí)間。宜盾普多功能料理鍋預(yù)置的工作模式有“薯?xiàng)l”、“雞翅”、“整雞”、“自主炸”、“扒類”、“煎烤”、“蒸煮”、“火鍋”。
當(dāng)然，也留出了高度自由的溫度和時(shí)間控制范圍。如上圖為例，在選定“煎烤”模式時(shí)系統(tǒng)默認(rèn)1000℃，用戶隨時(shí)可以調(diào)整自己想要的溫度，自定義范圍從200℃到1600℃（每200℃一檔位）。時(shí)長(zhǎng)設(shè)置同樣可以自定義，至于暫停/繼續(xù)這種基本操作更是一鍵直達(dá)?？諝庹▽?dǎo)熱模式下，溫度自定義范圍為80℃到200℃（每5℃一檔位）。
這臺(tái)機(jī)器堪稱可以一臺(tái)打十臺(tái)的“魔方”，功能實(shí)在是有夠豐富。在功能介紹環(huán)節(jié)就隨我一起進(jìn)入小廚房吧！功能和體驗(yàn)是密切相關(guān)的，我會(huì)細(xì)分板塊逐個(gè)展示。
宜盾普多功能料理鍋首當(dāng)其沖就是空氣炸功能，它通過機(jī)身內(nèi)部的發(fā)熱管加熱空氣，搭配內(nèi)部風(fēng)扇在鍋蓋形成的空間內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，加熱原理與其他空氣炸鍋相同。不同的是，宜盾普多功能料理鍋采用的是接油盤+炸籃+鍋蓋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。
從發(fā)熱板往上依次是：接油盤、炸籃、鍋蓋。這個(gè)接油盤的創(chuàng)新設(shè)計(jì)讓我不需要墊吸油紙就能夠完成烹飪，宜盾普家的空氣炸更省事兒。另外，特制的鍋蓋和炸籃形成的容量空間有5L之巨，整只雞都放得下。
那就直接拿薯?xiàng)l練練手。薯?xiàng)l是之前給孩子做油炸薯?xiàng)l剩下的半成品，從冰柜取出后我沒有等它解凍就直接倒入炸籃，選擇默認(rèn)的“薯?xiàng)l”模式，開工！
16分鐘左右，宜盾普發(fā)出蜂鳴提醒倒計(jì)時(shí)結(jié)束，然后就待機(jī)了。薯?xiàng)l沒有任何粘連，條條酥脆。我家寶寶喜歡口感硬一點(diǎn)，所以我在默認(rèn)時(shí)長(zhǎng)之上又繼續(xù)加熱了5分鐘，薯?xiàng)l的顏色更深更加脆爽，寶子贊不絕口。不需要額外添油、也無需鋪墊吸油紙，一次成功我也很開心。
宜盾普空氣炸多功能料理鍋并不是簡(jiǎn)單的功能復(fù)制，在空氣炸的基礎(chǔ)上增加了一個(gè)蒸汽炸功能，這是其他空氣炸烤箱產(chǎn)品都不曾有過的功能，給我創(chuàng)新體驗(yàn)！
蒸汽炸是在空氣炸的基礎(chǔ)上增加了水分這一重要元素。普通的空氣炸因?yàn)闊峥諝獾母咚賹?duì)流，使得食材本身的水分迅速被帶走，過快的水分流失對(duì)烹飪食物的口感、形態(tài)都會(huì)造成影響。宜盾普多功能料理機(jī)在機(jī)身左下角設(shè)置了一個(gè)霧化水壺，并且增設(shè)了“蒸汽”功能，可以在空氣炸過程中，給鍋內(nèi)熱空氣加入水汽，對(duì)于鎖住食材自身汁水、調(diào)整炸物的口感很有效果。
炸過薯?xiàng)l之后，迅速拿出小酥肉，試試“蒸汽炸”的效果。
未解凍的小酥肉半成品，直接上炸籃，選擇“雞翅”模式，沒幾分鐘小酥肉身上的油就被逼出來了，看到小酥肉身上的油滋滋冒泡很是治愈，這可是事先沒有加過一滴油的哦。
最終的成品也讓人滿意，老公愛吃軟一點(diǎn)的酥肉，啟用蒸汽炸后，酥肉內(nèi)的水分流失不算多，保持了肉質(zhì)的軟彈。與油炸之后的表皮硬、內(nèi)里韌區(qū)別還是很大的。當(dāng)然，如果喜歡小酥肉又脆又韌的口感只需要關(guān)閉蒸汽炸，僅使用空氣炸功能就好啦！這個(gè)是自主隨心的。
除了上面空氣炸的配件，宜盾普多功能料理機(jī)還提供了蒸架、火鍋盤、薄型鍋蓋。這三個(gè)配件組合可以煮火鍋、涮羊肉、蒸紅薯······
火鍋盤是一個(gè)深口的湯盤，容量大概3L，配備的不銹鋼蒸架做工很精致，可以放在火鍋盤玩出隔水蒸的功能。
今天正好冬至，我們不煮火鍋，蒸餃子！出門在外要對(duì)自己好一點(diǎn)，外賣餃子沒有靈魂，當(dāng)然要吃媽媽親手包的啦。從冰柜取出珍藏的媽媽牌水餃，加上火鍋盤倒入適量水，餃子上蒸架~！
打開鍋蓋那一刻總是讓人魂?duì)繅?mèng)繞，餃子的香氣混合著水汽氤氳，家的溫馨感覺瞬間拉滿。
這樣的餃子，我能白口吃完！
既然隔水蒸沒得問題，那煮個(gè)火鍋、涮涮羊肉、下個(gè)面條更是不在話下?？次抑髠€(gè)部隊(duì)鍋，哈哈哈，就是加了芝士和方便面的火鍋嘛，非常簡(jiǎn)單。
宜盾普多功能料理機(jī)的發(fā)熱效率特別高，煮水奇快，火鍋盤的容量是3L還有最高水位提示。下班回家不想動(dòng)，那就給一家三口煮個(gè)火鍋唄，又快又省心。
既然是多功能料理鍋，除了空氣炸，還能做煎魚、煎牛排、煎餅、炒面啥的，但是這需要用戶自行購(gòu)買宜盾普官方的“煎盤”或“六圓盤”。煎盤是我個(gè)人最為推薦的自購(gòu)配件，沒有之一。
把煎盤直接放在發(fā)熱盤上，涂抹少許橄欖油，或者不涂都可以，盤面上有不粘涂層的。猜猜我要做什么？
大冬天，當(dāng)然是來個(gè)煎羊排咯。選擇“扒類”模式，默認(rèn)溫度是1000℃，不用慌也無需調(diào)整，我試過了，這個(gè)溫度用起來又快又好。用戶也可以在200℃-1600℃的范圍內(nèi)自行調(diào)節(jié)。
僅需8分鐘左右，羊排就全熟了，我還在間隙烤了幾朵西蘭花。宜盾普多功能料理鍋的發(fā)熱升溫非常快，讓羊排外層形成了部分焦化層，不僅增加了風(fēng)味也迅速鎖住汁水，咬一口羊肉的濃郁汁水在口腔爆開，非常過癮！旁邊的西蘭花也吸收了不少羊排析出的油脂，帶著濃郁奶香味的西蘭花很是爽口。
趁著吃羊排的間隙，烤上一盤土豆片，讓鍋?zhàn)游锉M其用，讓碳水爆炸，真的不能更愜意。
咸口的小餅餅怎么能少的了一點(diǎn)鮮味？每個(gè)圓盤的面糊上直接放入一顆蝦仁，到位！
咸口的小餅餅怎么能少的了一點(diǎn)鮮味？每個(gè)圓盤的面糊上直接放入一顆蝦仁，到位！
我仍然使用的是1000℃，五六分鐘的樣子，就可以出鍋啦。寶寶特別喜歡吃圓餅與圓盤接觸的底面形成的焦化層，淺褐色有一點(diǎn)韌勁，嚼著特別香。
這頓飯吃下來，全家老少相當(dāng)滿意，全部都只使用宜盾普空氣炸多功能料理鍋完成的，解鎖新成就！吃飽了就不想動(dòng)，幾乎用到了所有配件，貌似又是一個(gè)大“洗”之日？NoNoNo，宜盾普早就想到了這一點(diǎn)，從三個(gè)方面來解決我的后顧之憂。
一方面，對(duì)于空氣炸容易析出油脂的問題，這款機(jī)器采用接油盤設(shè)計(jì)，讓多余的油脂和食物殘?jiān)耆粫?huì)掉落到發(fā)熱盤上，機(jī)器本身無需清洗。
另一方面，宜盾普空氣炸多功能料理機(jī)的所有配件（除不銹鋼蒸架）都有水性不粘涂層，清洗起來基本都不需要洗潔精，熱水一沖就掉了。
第三方面，也是宜盾普這款料理機(jī)的壓軸好戲。配合機(jī)器自身霧化水箱，這款機(jī)器延伸出了“蒸汽洗”功能，在空氣炸之后開啟“蒸汽洗”，鍋?zhàn)觾?nèi)部產(chǎn)生霧化蒸汽，整齊在機(jī)身內(nèi)部循環(huán)對(duì)流，給內(nèi)壁來一個(gè)全身SPA，沖洗出的油脂和液體都會(huì)流出到機(jī)身背后的接油盤里，妙呀~！
這款宜盾普多功能料理機(jī)不負(fù)其名，煎烤炸、涮煮蒸、空氣炸、蒸汽洗樣樣都戳中我的小心心，完全打消我之前怕洗鍋、怕吃灰的顧慮?，F(xiàn)在，宜盾普空氣炸多功能料理鍋已經(jīng)穩(wěn)居我的廚房C位，各種烹飪方便快捷，省去了烤箱、煮鍋······等等占據(jù)多年的臺(tái)面位置，如果你也有這方面的困惑，或者想入空氣炸廚具，不如試試這款宜盾普多功能料理鍋吧！
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